MAGAZINE F

ISSUE NO. 21

RAMYUN

출간일     2022년 7월 4일

사이즈     170 X 240mm

Page       154

책 소개

매거진 <F>는 매거진 <B>와 배달의민족이 함께 인류의 식문화에 유의미한 영향을 미치고 있는 식재료를 선정해 소개하는 푸드 다큐멘터리 매거진입니다. 매거진 <F>를 통해 우리가 늘 일상적으로 먹고 있는 음식을 구성하고 있는 재료들이 어떤 과정을 통해 재배되거나 만들어지고, 어떤 종류가 있으며 지역마다 그 쓰임이 어떻게 다르고, 그와 관련한 경제적 효과는 어떠한지, 그리고 쉐프들은 그 재료를 어떻게 다루는지에 대해 각각의 소재마다 깊게 조망해 보고자 합니다. 

이슈 소개

목차

2 Intro

8 Letter from F

12 Attractions
라면을 사랑하는 사람들의 발길을 이끄는 라면 명소들

28 Unexpected Scene
의외의 장소에서 즐기는 라면과 라면 문화

34 Ramyun Lovers
한국과 일본, 인도네시아에서 만난 라면 애호가들의 라면 이야기

56 Instant Ramyun
한국의 대표 라면 브랜드 농심을 통해 들여다본 인스턴트 라면 산업의 역사와 개발

73 Academic Manual
역사와 문화, 트렌드 등 라면과 관련한 상식과 정보

92 Market Insight
인도네시아 라면 시장의 새로운 비지니스 플랫폼, 레모닐로와 KKV

100 On the Table
미식의 영역으로 확장된 라면

116 F Cut
라면 한 그릇을 완성하기 위한 구성품

126 Interview
Ken Aoki
라멘 가게 로고부터 콘텐츠 제작까지 라멘에 대한 전방위적 활동을 보여주는 디자이너,
아오키 켄

134 Retail
라이프스타일로 영역을 넓히며 문화 코드를 형성하는 라면 전문숍

144 Extended
다채로운 콘셉트의 라면 관련 주변 제품과 굿즈

146 References
라면을 업으로 삼는 이들과 라면 애호가들이 추천하는 책과 영상

153 Index



 

공동 저자 소개

우아한형제들

2010년 6월 창립한 우아한형제들은 김봉진 대표가 만든 푸드테크 컴퍼니입니다. 누적 다운로드 3000만을 돌파한 국내 1위 배달앱 ‘배달의민족’을 운영하는 우아한형제들은 `좋은 음식을 먹고 싶은 곳에서`라는 비전 아래 배달문화를 바꾸고 있으며, 배달앱에만 머무르지 않고 종합 푸드테크 기업으로 나아가 배달의민족 외 배민라이더스, 배민찬, 배민상회 등 다양한 분야로 사업 영역을 확장해가고 있습니다.

매거진 <B>

매거진 <B>는 전 세계의 균형 잡힌 브랜드를 매월 하나씩 소개하는 광고 없는 월간지입니다. 새로운 비즈니스를 구상하는 브랜드 관계자부터 브랜드에 대한 감각을 익히고 싶어 하는 이들까지, 브랜드에 관심을 가진 모두를 위해 만드는 진지하지만 읽기 쉬운 잡지입니다.